‘해조류 양식’
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[박한슬의 숫자읽기] 남미 오징어와 땅 위의 김

박한슬 약사·작가 매년 4월과 5월은 오징어 어획이 불가능한 금어기(禁漁期)다. 그렇지만 이 시기에도 우리는 짬뽕과 진미채를 먹는다. 연간 4만t 정도 수입되는 냉동 오징어 덕분

중앙일보

2024.05.10 00:20
"김 아니라 금" 잘나가도 걱정…'1조 수출효자' K김 말라붙었다

시민들이 한 김밥집 앞을 지나가고 있다. 연합뉴스 3323원-. 지난달 기준 서울 지역 김밥 한 줄 가격이다. 1년 전(3123원)과 비교하면 6.4%, 3년 전(2692원)보다

중앙일보

2024.04.16 05:00
에스와이솔루션, 식물성 대체육에 육즙 불어넣는 기술 개발

친환경과 비건 트렌드가 확산하면서 식품업계는 미래 먹거리로 대체육 제품을 주목하고 있다. 이런 변화 속에서 다양한 대체육 제품이 시장에 출시되고 있으며, 일반 소비자들의 관심도

중앙일보

2024.02.15 10:57
120개국 입맛잡은 김, 역대 최고 몸값

한국산 김 수출이 늘고 있는 가운데, 미국에서 판매된 냉동김밥이 유튜버 먹방 등을 통해 큰 인기를 끌었다. [틱톡 캡처] “물김 도매가 역대 최고액.” 지난 7일 오전 11시

중앙일보

2024.02.13 00:11
"8억 어선 대출, 넉달 만에 다 갚았다"…금값 된 '검은 반도체' [르포]

━ “물김 도매가 역대 최고액” 지난 7일 오전 전남 신안군 수협 송공위판장 앞 해역에서 김 가공업자들이 수확된 물김을 경매로 구매하고 있다. 황희규 기자 지난 7일 오전

중앙일보

2024.02.12 06:00
[라이프 트렌드&] “조직 역량 강화, 국제공동연구 통해 신 해양강국 부상 이끌 것”

‘해양강국론’ 청사진 해양수산과학기술진흥원 오운열 원장에게 듣는다 KIMST 오운열 원장은 해양수산 전 분야에서의 실무 경험과 풍부한 식견, 감각까지 겸비한 정책 전문가다.

중앙일보

2023.12.19 05:30